في تلال كينالي قرب العاصمة الكينية نيروبي، جورج كياري يقول:
كانت المركبة ثورة بالنسبة لـ179 مزارعًا في جمعية لاريا للبستنة التعاونية. قبل وصولها – بفضل مشروع تقوده برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) – كانوا يخسرون عادةً ما يصل إلى 40% من محاصيلهم بعد الحصاد، غالبًا ما تذبل المنتجات في الطريق إلى تجار الجملة.تعد السيارة جزءًا من ما يسميه الخبراء "سلسلة التبريد" – شبكة من المركبات والمباني ذات التحكم بدرجة الحرارة التي تحافظ على طراوة كل شيء من الخضروات إلى اللقاحات. في كينالي، ساعدت هذه البنية التحتية في زيادة دخل المزارعين بنسبة 50%.
قال كياري: "استفادت الجمعية بشكل كبير من تقنية سلسلة التبريد. يمكن للمزارعين الحفاظ على جودة وطراوة محاصيلهم لفترات أطول، مما يعزز قابليتها للسوق ويقلل من خسائر ما بعد الحصاد."المشروع في كينالي هو جزء من جهود أكبر لـبرنامج الأمم المتحدة للبيئة لدعم نشر بنية تحتية لسلسلة التبريد في ريف أفريقيا. غالبًا ما يؤدي نقص هذه المعدات إلى تلف السلع القابلة للتلف، مما يسبب نقصًا في الغذاء وخسائر اقتصادية، كما يزيد من تغير المناخ. يقول هونغ بينغ لي، رئيس فرع التخفيف المناخي في برنامج الأمم المتحدة للبيئة: "سلاسل التبريد هي فوز للمزارعين وفوز للبيئة. المفتاح هو توسيع هذه الشبكات وتوسيعها بسرعة."
يجورج كياري يحمل المنتجات إلى السيارة المبردة، مما ساعد في الحد من خسائر ما بعد الحصاد لأعضاء جمعية مزارعين خارج نيروبي، كينيا. الحقوق: جمعية لاريا للبستنة التعاونية / جورج كيارييُقدّر أن 13% من الطعام المنتج – أي ما يعادل 1.25 مليار طن سنويًا – يُفقد بين الحصاد والبيع في الأسواق.العواقب واسعة النطاق. الخسائر تزيد من الجوع الذي يؤثر على 673 مليون شخص عالميًا. تقلل من دخل 470 مليون مزارع صغير بنحو 15%. وأيضًا، تصل نسبة غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن تحلل المنتجات الزراعية ونقلها التي لا تصل للمستهلكين إلى 10%.وفقًا لتقرير مشترك لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، يمكن للدول النامية توفير 144 مليون طن من الطعام سنويًا إذا وصلت إلى نفس مستوى بنية سلسلة التبريد كما في الدول المتقدمة. يقول لي من برنامج الأمم المتحدة للبيئة: "تعزيز سلاسل التبريد يمكن أن يغير قواعد اللعبة لمجتمعات المزارعين في العالم النامي، ويرفع ملايين من الفقر."مشروع نموذجيمع أن خسائر الطعام منتشرة عالميًا، فإن الوضع مقلق بشكل خاص في كينيا حسب خبراء. وفقًا لمعهد الموارد العالمية، تفقد الدولة في شرق أفريقيا حتى 40% من الطعام المنتج قبل أن يصل للمستهلكين.لمواجهة هذه الخسائر أطلق برنامج الأمم المتحدة للبيئة ومجموعة من الشركاء الأكاديميين بقيادة جامعة برمنغهام مركز أفريقيا للتميز في التبريد المستدام وسلاسل التبريد (ACES). الممول من حكومة المملكة المتحدة، هدفه بناء بنية تحتية لسلاسل التبريد في أفريقيا.في كينيا، درب الخبراء أكثر من 300 مزارع على تشغيل سلسلة التبريد، بما في ذلك اللوجستيات واستراتيجيات التسعير وإدارة ما بعد الحصاد. ثم زود المشروع سكان كينالي بغرفة تبريد، ومركبة معزولة، وشاحنة مبردة، مما سمح لهم بتجربة التقنية قبل الشراء.
في كينيا، درب الخبراء أكثر من 300 مزارع على تشغيل سلسلة التبريد واستراتيجيات التسعير واللوجستيات. الحقوق: برنامج الأمم المتحدة للبيئة / جورجيا باتيرنيلواستخدم المزارعون المعدات لتخزين ونقل مجموعة من الخضروات بما في ذلك البروكلي، القرنبيط، الجزر، السبانخ، الملفوف، الكوسا، الكراث، الكيل، والبطاطس. وقال المشاركون إن هذه البنية التحتية ساعدتهم على تحقيق اقتصاديات حجم أفضل وتقليل خسائر الطعام إلى نسب قليلة.قالت بولين وويرو، مزارعة وأمين صندوق الجمعية: "كنا نبيع منتجاتنا من خلال الوسطاء لكن منذ بدء المشروع أصبحنا قادرين على بيع بعض منتجاتنا مباشرة للمستهلك وبأسعار أفضل. هدفنا الوصول إلى مرحلة يضيف فيها المشروع قيمة كبيرة لمنتجاتنا لنتمكن من تصديرها."وفقًا لكياري، كان هناك العديد من الفوائد الثانوية، بما في ذلك خلق فرص عمل للشباب المحليين.الآن يأمل برنامج الأمم المتحدة للبيئة والشركاء في توسيع ACES إلى ما بعد كينيا ورواندا، حيث هو نشط أيضًا، إلى دول أفريقية أخرى.يقول لي: "من خلال نشر مثل هذه الأساليب، يمكننا دعم عشرات الآلاف من المزارعين، وتقليل خسائر الطعام، وإبطاء انبعاثات الغازات الدفيئة وحماية الموارد الطبيعية الحيوية – مما يعود بالنفع على الناس والكوكب."حول اليوم الدولي للتوعية بخسارة وهدر الطعام يُحتفل باليوم الدولي للتوعية بخسارة وهدر الطعام، الذي تنظمه كل من برنامج الأمم المتحدة للبيئة ومنظمة الأغذية والزراعة، في 29 سبتمبر 2025. ويشمل دعوات لتكثيف الجهود للحد من خسارة وهدر الطعام، وهو خطوة حاسمة لجعل أنظمة الغذاء على الكوكب أكثر استدامة.عن مركز أفريقيا للتميز في التبريد المستدام وسلاسل التبريد (ACES)بدعم من حكومة المملكة المتحدة، يقود مركز أفريقيا للتميز في التبريد المستدام وسلاسل التبريد (ACES) حلول تبريد صديقة للمناخ لتقليل خسارة الطعام واللقاحات، وتعزيز معيشة المزارعين، وتقليل الأثر البيئي. وهو مبادرة تعاونية بقيادة برنامج الأمم المتحدة للبيئة (U4E) وشراكة مع جامعة برمنغهام، وحكومة رواندا، وشركاء أكاديميين. يركز ACES على تطوير نماذج أعمال مبتكرة قائمة على المجتمع تحقق عدالة في توزيع القيمة، وتعزز المرونة، وتمكن صغار المزارعين.لتوسيع الأثر، يستخدم ACES نموذج النقطة والمحور: المركز الرئيسي يولد المعرفة والحلول، بينما الفروع في المناطق الرئيسية تقدّم التدريب والدعم والعروض الحقيقية. الجهد مع جمعية لاريا هو الفرع الأول ويتم تنفيذه بواسطة مركز أفريقيا لدراسات التكنولوجيا.
